酒店設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展與逐漸成熟，酒店設(shè)計(jì)日益成為一門新興的專業(yè)學(xué)科。它不同于單純的工業(yè)與民用建筑設(shè)計(jì)和規(guī)劃，是包括酒店整體規(guī)劃、單體建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)、酒店形象識(shí)別、酒店設(shè)備和用品顧問(wèn)、酒店發(fā)展趨勢(shì)研究等工作內(nèi)容在內(nèi)的專業(yè)體系。酒店設(shè)計(jì)的目的是為投資者和經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)持久利潤(rùn)服務(wù)，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，就需要通過(guò)滿足客人的需求來(lái)實(shí)現(xiàn)。

酒店設(shè)計(jì)有哪幾個(gè)關(guān)鍵因素？

影響酒店設(shè)計(jì)的首要因素是酒店定位。任何一個(gè)設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)酒店之初要考慮的就是要建造一個(gè)什么類型的酒店，也就是要符合酒店的市場(chǎng)定位。酒店定位的內(nèi)容包括：酒店是什么類型的，規(guī)模怎樣，是豪華還是中低檔的，星級(jí)如何，它的目標(biāo)客戶是什么等等。

毫無(wú)疑問(wèn)，設(shè)計(jì)時(shí)的定位要有強(qiáng)烈的經(jīng)濟(jì)氣息以及功能鮮明的環(huán)境氛圍。比如旅游勝地的度假型酒店，在設(shè)計(jì)上主要是針對(duì)不同層次的旅游者，為其提供品質(zhì)卓越的休息、餐飲和借以消除疲勞的健身康樂(lè)的現(xiàn)代生活場(chǎng)所。此類酒店裝飾設(shè)計(jì)完全是滿足這類客人的需求而考慮的，是休閑、放松、調(diào)節(jié)壓力的場(chǎng)所。商務(wù)酒店一般應(yīng)具有良好的通訊條件，具備大型會(huì)議廳和宴會(huì)廳，以滿足客人簽約、會(huì)議、社交、宴請(qǐng)等商務(wù)需要。經(jīng)濟(jì)型酒店基本以客房為主，沒(méi)有過(guò)多的公共經(jīng)營(yíng)區(qū)。必備的公共區(qū)域如大堂的裝飾也不宜太華貴。應(yīng)給人以大方實(shí)用美觀的感覺(jué)。

在進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候必須考慮經(jīng)營(yíng)和管理。設(shè)計(jì)是深入酒店經(jīng)營(yíng)方方面面的過(guò)程?？头?、廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廳等等，很多酒店功能的組成部分都應(yīng)成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)

酒店的設(shè)計(jì)師從某種程度上講為管理者服務(wù)的，設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)能為管理者提高效率，減少消耗。而管理者是為投資人和業(yè)主工作的，目的是為投資主體賺取利潤(rùn)。當(dāng)今酒店的設(shè)計(jì)和建筑越來(lái)越不需要程式化的工作，更需要的是不斷地創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)酒店是眾多經(jīng)營(yíng)行業(yè)中的一個(gè)分支，它必然要符合經(jīng)營(yíng)所具有的一般特征，自然也需要有不同的經(jīng)營(yíng)理念。酒店設(shè)計(jì)要適合酒店的經(jīng)營(yíng)和管理，也一定要適應(yīng)酒店的經(jīng)營(yíng)理念。

在酒店設(shè)計(jì)中，經(jīng)營(yíng)者要向設(shè)計(jì)師提供一個(gè)功能表，設(shè)法使他們明白酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和日常工作是如何進(jìn)行的。設(shè)計(jì)師透徹了解酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，是很有必要的。只有這樣，設(shè)計(jì)師才會(huì)為管理者設(shè)計(jì)出最富有效率、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的酒店。酒店在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮未來(lái)經(jīng)營(yíng)并以獲取利潤(rùn)為主要出發(fā)點(diǎn)。一個(gè)完美的酒店設(shè)計(jì)其根本宗旨并不是炫耀自身的珠光寶氣，也不是津津樂(lè)道于人們的觀賞和贊嘆，而是用心考慮如何使其適用和實(shí)現(xiàn)盈利。

顧客就是上帝。滿足客人的需求無(wú)疑更是酒店設(shè)計(jì)需要下大工夫解決的問(wèn)題。首先要仔細(xì)研究客人的喜好，他們的興趣會(huì)引導(dǎo)一切。對(duì)客人興趣的研究要深入，要具體。比如他們對(duì)材質(zhì)的感覺(jué)，對(duì)顏色的偏好，他們喜歡什么樣的娛樂(lè)活動(dòng)，這些都構(gòu)成了客人的需求。

還有就是要注重客人的期待心理，客人對(duì)酒店的印象和感受是影響客人能否再次光臨酒店的重要因素。在不少名聲在外、效益良好的酒店里，當(dāng)客人一步入大堂時(shí)立刻就能感到一種溫馨、放松、舒適和備受歡迎的氛圍。這一點(diǎn)極其重要，因?yàn)樗械娜嗽趤?lái)酒店之前，在心里會(huì)對(duì)酒店懷有一種潛在的期待，渴望酒店能夠具備溫馨、安全的環(huán)境，進(jìn)而渴望這個(gè)酒店能給他留下深刻的印象，最好有點(diǎn)驚喜，有點(diǎn)獨(dú)特，是別的地方所沒(méi)有的。這樣，一次經(jīng)歷就會(huì)成為他未來(lái)回憶的一部分。酒店的投資人要迎合客人心理需求才會(huì)產(chǎn)生好的回報(bào)，而通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)現(xiàn)這個(gè)需求是酒店設(shè)計(jì)者責(zé)無(wú)旁貸的任務(wù)。